[ エバラ ] ハヤシルウ 湿潤 業務用（ ハヤシライス ルー ）1kg

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【商品名】
[ エバラ ] ハヤシルウ 湿潤 業務用（ ハヤシライス ルー ）1kg
【商品説明】
【こだわりのハヤシルウ】小麦粉とラードを褐色になるまで高温の直火釜で丹念に焼きあげ、野菜・果実をブレンドした、使いやすいフレークタイプのハヤシルウです。完熟トマト・ソテーオニオン・ビーフの旨味に赤ワインのコクを加え、デミグラスソースのおいしさを楽しめるこだわりの逸品です。
【使いやすく本格的】しっとりとして溶けやすく、深い味わいとコクのある風味で”ハヤシライス”をグレードアップさせる「ルー」です。素材や調理のアイデア次第で、シェフのオリジナルメニューの幅が広がります。

しっとりとして溶けやすく、深い味わいとコクのある風味で”ハヤシライス”をグレードアップさせます。素材や調理のアイデア次第で、シェフのオリジナルメニューの幅が広がります。
原材料・成分
小麦粉(国内製造)、調整ラード、トマトペースト、砂糖、食塩、トマトパウダー、乳糖、ソースパウダー、ソテーオニオン、りんごピューレ、酵母エキス、香辛料、ビーフエキス、ワイン、にんにく、マッシュルームエキス、蛋白加水分解物/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料、香辛料抽出物、(一部に小麦･乳成分･牛肉･大豆･豚肉･りんごを含む)
使用方法
■材料の目安/35皿分 本品…1袋(1Kg) 玉ねぎ…2．5Kg 牛肉…1．2Kg 水またはスープ…3L ■作り方 薄切り牛肉を軽く炒め、次に玉ねぎのスライスを透きとおるまで炒めます。水またはスープを加えて、沸騰後、弱火で20分程煮込みます。一度火を止めて本品1袋(1Kg)を溶かし、再び弱火で10分程煮込みます。